GIDA LOJİSTİĞİNDE / DAĞITIMINDA ÇALIŞMA ŞEKLİNİN BELİRLENMESİ

IDA LOJİSTİĞİNDE DAĞITIM AĞINI KURMAK İÇİN ÇALIŞMA MODELLERİ

Sıcaklık kontrollü gıda dağıtımı yapabilmeniz için bazı kaynaklara ihtiyacımız vardır. Ve bu kaynaklara ulaşmanın 2 yolunu sizlere aktarmaya çalışacağım.

Dağıtımda Kaynağa Ulaşmada 2 Yöntem;

  1. Özmal
  2. Dış Kaynak (Outsourcing)

1. Özmal Yöntemi İle Çalışma ModeliDağıtımın bileşenlerini oluşturan araç , klima , kasa , lift , seperatör , araç takip sistemi , cool box gibi kaynakları kurumun öz sermayesi ile alıp yayırım yapması anlamına geliyor.
Diğer önemli bir hususta bu araçları kullanacak sürücülerin işe alınması ve firmanın kadrosunda olmasıdır.

Bu Modelde Yönetmekte En Çok Zorlandığımız Başlıklar;

  • Yüksek ilk yatırım maliyeti
  • Araç ve ekipman hasarları
  • Ürün hasarlanmaları
  • Bordrolama işlemleri
  • Şoför tedariki ve işe alım işlemleri
  • Kıdem/tazminat vb. yükümlülükler
  • Araçları alım-satım işlemleri, bakım süreci vb. durumlar için ekip kurulması
  • Genel hukuki sorumluluklar

Avantaj Sağlayacak Durumlar;

  • Sürücülerin bordronuzda olmasından sebep yüksek müşteri memnuniyeti
  • Yüksek çalışan bağlılığı
  • Kaynakları değerlendirmede esneklik 
  • Dağıtımda daha az hata
  • Çalışanlar arasında standart
  • Müşteriye karşı daha esnek olmanız

2. Dış Kaynak Kullanım Çalışma Modeli

Gıda dağıtımında ihtiyaç duyacağınız tüm kaynakları lojistik servis hizmeti veren firmalardan temin etmektir.
Asıl işi dağıtım / lojistik olan firmalar sizin yerinize bu yatırımı yapabilir ve ürünlerinizi ulaşması gereken son noktalara kadar teslim edebilirler.

Bu Modelde Yönetmekte En Çok Zorlandığımız Başlıklar;

  • Müşteri memnuniyeti problemleri
  • Teslimatta yüksek hata oranları
  • Düşük çalışan bağlılığı
  • Çalışanlarlar arasında standartın olmaması
  • Müşteri datanızın güvenliği

Avantaj Sağlayacak Durumlar;

  • Yatırım maliyeti olmayacaktır
  • Asıl işinize fokus olacak ve kaynağınızı asıl işinize kanalize edeceksiniz
  • Mevsimsellik gösteren işlerinizde esnek kaynak kullanımı

Bu çalışma modelinde “Tedarikçi Yönetimini” doğru bir modelde sağlayabilmeniz çok kritiktir.
Tedarikçilerin yönetimi hangi metodolijide olmalı , sonraki yazılarımda işliyor olacağım.